Что такое изомальт

Что представляет собой изомальт и чем он лучше сахара?

• Изомальт (другие названия – изомальтит, палатинит) – давно известный науке сахарозаменитель натурального происхождения, который вырабатывается из свекловичного сахара, в чистом виде получен примерно в середине прошлого века.
• Изомальт активно используется в пищевой промышленности, особенно при изготовлении диетических кондитерских изделий;
• По вкусовым качествам изомальт очень схож
  с обычным сахаром, не имеет посторонних привкусов и запахов, единственное отличие – ощущение “холодка” на языке при рассасывании (однако в случае с валидолом это один из желаемых эффектов).
• Сахарозаменитель практически не усваивается организмом, а следовательно, не влияет на уровень глюкозы в крови и не повышает калорийности рациона.
• Изомальтом охотно питаются полезные бактерии, составляющие нормальную микрофлору кишечника, что благотворно сказывается на пищеварении, состоянии иммунитета.
• Изомальт широко применяется в производстве жевательной резинки и средств для ухода за полостью рта (зубная паста, ополаскиватели), так как обладает определенными защитными свойствами в отношении зубной эмали, снижает риск развития кариеса.
• Вещество тщательно изучено на предмет безопасности, в ходе исследований выявлен лишь один недостаток – небольшое послабляющее действие (усиление перистальтики кишечника) при употреблении изомальта в больших количествах, но также отмечено, что при постепенном введении изомальта в рацион происходит адаптация, и данный эффект сглаживается. К тому же при возрастной склонности к запорам данный побочный эффект можно считать положительным.
• Применение изомальта одобрено международными организациями по пищевым продуктам и Всемирной организацией здравоохранения, разрешен к использованию в большинстве стран, рекомендованная суточная доза – взрослым до 50 г, детям – до 25 г.